Cao Atiso là một sản phẩm chế biến từ lá atiso, một loại cây có nguồn gốc từ châu Âu và được trồng ở Đà Lạt từ năm 1960. Cao Atiso Đà Lạt có hương thơm nhẹ nhàng, vị hơi đắng, màu xanh lá cây đặc trưng. Cao Atiso không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng, mà còn có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giải độc gan, tốt cho tiêu hóa, giúp giảm cân, đẹp da và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Bài viết này sẽ giới thiệu về cao atiso Đà Lạt và cách chọn mua sản phẩm chất lượng.
Giới thiệu về cao atiso Đà Lạt
Cao atiso là sản phẩm chính của lá atiso, một loại cây thuộc họ cúc, có tên khoa học là Cynara scolymus. Cây atiso có nguồn gốc từ vùng Địa Trung Hải và được du nhập vào Việt Nam vào thế kỷ 19. Cây atiso phát triển tốt ở khí hậu mát mẻ và đất phì nhiêu, nên được trồng nhiều ở Đà Lạt, Lâm Đồng. Cây atiso có thể cao đến 1,5-2 mét, lá dài 50-80 cm, hình trứng một phần, mép có răng. Khi nở hoa, chỉ mọc ở nách lá, không có cuống, tràng hoa có màu vàng hồng hoặc tím. Xù xì với đài hoa màu đỏ bao quanh quả.
Cao atiso được sản xuất bằng cách sấy khô và ép nước từ lá atiso. Sau đó, nước ép được đun sôi và kết tinh thành dạng cao mềm hoặc cao cứng. Cao atiso Đà Lạt có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi nilon kín khí. Hạn sử dụng của cao atiso thường là 2 năm.
Công dụng của cao atiso
Cao atiso có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nhờ chứa nhiều hoạt chất có lợi như cynarin, inulin, flavonoid, vitamin và khoáng chất. Các công dụng của cao atiso bao gồm:
Giải độc gan
Cynarin trong cao atiso có tác dụng kích thích tiết mật và tăng cường chức năng gan. Cao atiso giúp giải rượu bia tốt, hạn chế tác hại của rượu bia đến gan, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về gan như viêm gan, xơ gan, men gan cao.
Tốt cho tiêu hóa
Inulin trong cao atiso là một loại chất xơ hòa tan trong nước, có tác dụng kích thích ruột non và ruột già hoạt động, giúp tiêu hóa tốt, ngăn ngừa và điều trị các bệnh về đường tiêu hóa như táo bón, tiêu chảy, đầy hơi, viêm loét dạ dày.
Giúp giảm cân
Cao atiso có tác dụng làm giảm hấp thu chất béo và đường trong máu, giảm cholesterol và triglycerid, ngăn ngừa béo phì và tiểu đường. Cao atiso cũng có tác dụng làm tăng cảm giác no, giảm ham ăn, giúp kiểm soát cân nặng.
Đẹp da
Flavonoid trong cao atiso có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ da khỏi tác hại của tia UV, ngăn ngừa lão hóa da. Cao atiso cũng có tác dụng làm sáng da, trị nám da, mụn trứng cá, làm mịn da và se khít lỗ chân lông.
Phòng ngừa nhiều bệnh tật
Cao atiso cũng có tác dụng phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều bệnh tật khác như cao huyết áp, tim mạch, gout, thận, mắt.
Cách sử dụng cao atiso
Cao atiso có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tuỳ theo mục đích và sở thích của người dùng. Một số cách sử dụng cao atiso phổ biến như sau:
Làm nước uống
Có thể pha cao atiso với nước sôi hoặc nước lạnh để uống hàng ngày. Mỗi lần uống khoảng 2-3 muỗng canh cao pha với 200-300 ml nước.
Nếu thích có thể thêm đường hoặc mật ong để tăng vị ngọt. Uống cao atiso vào buổi sáng hoặc trước khi ăn để tăng hiệu quả.
Làm trà atiso
Có thể pha cao atiso với trà xanh hoặc trà ô long để làm trà atiso. Mỗi lần pha khoảng 1 muỗng canh cao atiso với 1 túi trà và 300 ml nước sôi. Để trà ngâm trong 3-5 phút rồi uống. Uống trà atiso vào buổi chiều hoặc sau khi ăn để giải nhiệt và thanh lọc cơ thể.
Làm mặt nạ
Có thể sử dụng cao atiso để làm mặt nạ, một cách làm đẹp da tự nhiên và an toàn. Cách làm như sau: Hòa tan một muỗng canh cao atiso với một ít nước ấm. Thêm một muỗng cà phê mật ong và một muỗng cà phê sữa chua vào hỗn hợp và khuấy đều. Thoa hỗn hợp lên mặt và cổ đã rửa sạch. Để yên trong 15-20 phút rồi rửa lại với nước sạch.
Cách chọn mua cao atiso chất lượng
Để chọn mua cao atiso chất lượng, người tiêu dùng cần chú ý đến các yếu tố sau:
- Xuất xứ: Nên chọn cao atiso có xuất xứ rõ ràng, được sản xuất bởi các cơ sở uy tín, có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Tránh mua cao không rõ nguồn gốc, có thể bị pha trộn với các chất bảo quản hoặc phẩm màu.
- Màu sắc: Nên chọn cao có màu xanh lá cây đậm, không quá nhạt hoặc quá đậm. Màu sắc của cao phản ánh độ tươi nguyên của lá atiso và độ thuần khiết của sản phẩm.
- Hương vị: Nên chọn cao atiso có hương thơm nhẹ nhàng, vị hơi đắng, không quá ngọt hoặc quá chua. Hương vị của cao atiso phản ánh độ tinh khiết và chất lượng của sản phẩm.
- Bao bì: Nên chọn cao atiso được bảo quản trong hũ thủy tinh hoặc túi nilon kín khí, có tem nhãn đầy đủ thông tin về tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, cách bảo quản và cách sử dụng. Tránh mua cao atiso được bán lẻ không có bao bì hoặc bao bì rách nát, có thể bị ôi thiu hoặc nhiễm khuẩn.
Kết luận
Cao atiso là một sản phẩm đặc biệt từ lá atiso, có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và làm đẹp. Cao atiso có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau, tuỳ theo sở thích và mục đích của người dùng. Tuy nhiên, để chọn mua cao atiso Đà Lạt chất lượng, người tiêu dùng cần chú ý đến các yếu tố như xuất xứ, màu sắc, hương vị và bao bì của sản phẩm. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kiến thức và kinh nghiệm về cao atiso. Chúc bạn sức khỏe và thành công!
